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在河南,啥样的菜才称得上是“硬菜”?

发布日期:2018-11-24  浏览次数: 99
在河南,啥样的菜才称得上是“硬菜”

前段时间,微博上继“豆腐脑甜咸之争”、“绿豆汤红绿之争”,又有了个灵魂拷问“听说北方人点菜一定有一道硬菜?”

 

大家就什么样的菜,才称得上是“硬菜”,展开了激烈讨论。

 

有网友从气势上解读,“就是一看能镇得住桌子的那种,C位出道……出桌的那种”;有的网友简单粗暴,“就是肉,能镇得住场子的那种肉,让人看了就觉得你是真心请我吃饭的那种肉”;还有位网友更是霸气,“本宫不死,你们全都是妃”……

除此之外,大家还纷纷祭出了很具家乡特色的硬菜,其中,最让我印象深刻的是两位南方朋友的答案,一位祭出了“焗龙虾”、“清蒸东星斑”、“乳猪拼盘”,吓得我心肝儿乱颤,简直硬的不行;另一位则“闽南语的硬菜=空心菜”,额……额???

确实啊,南方肿么个情况我不了解,在北方,或者说在我们河南,请人吃饭,硬菜是必须的。

 

可到底什么样的菜才能叫“硬菜”呢?如果哪天请人吃饭“来,点个硬菜,青椒肉丝”,像话吗?

 

为了不闹笑话,我综合了前十八年经验,总结了以下几个毫无权威的标准,供大家判断。

 
 
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