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潮州菜如何讲故事?听潮州文化金融街“大家谈

发布日期:2019-05-17  浏览次数: 160

金融如何支持潮州特色产业实体经济加快发展?怎么打造更接地气的潮州菜风味菜肴?5月10日晚上,“潮州文化金融街建设大家谈(第六讲)”在上水门街府学旧地完美时代艺术生活馆举办,邀请了交通银行潮州分行副行长陈瑞锋、潮州菜烹调技艺市级非遗传承人陈俊生等嘉宾,作“新形势下普惠金融政策和银行产品创新”“潮州菜(潮州小吃)的发展与未来”专题讲座,与现场听众交流互动。

潮州菜如何讲故事?听潮州文化金融街“大家谈

关于“新形势下普惠金融政策和银行产品创新”的话题,陈瑞锋从当前经济形势概述、普惠金融政策支持、普惠企业现实问题、银行融资产品创新等四个方面展开。陈瑞锋认为,普惠企业目前遇到包括企业自身资本少,易受经济周期波动影响;生产技术含量较低,创新能力有限方向把握不准;有投资冲动,但信息体系不完善;缺乏有效抵、质押资产形资产认可度低等现实问题。他表示,交通银行新推出的融资产品“线上抵押贷”“线上税融通”正是融资产品创新的代表性案例。

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潮州菜烹调技艺市级非遗传承人陈俊生以“文化为根 健康为魂”为主题,从潮州菜的发展脉络、潮州菜的现状与窘境、对于潮州菜发展的思考等三个方面谈潮州菜(潮州小吃)的发展与未来。对于潮州菜发展,陈俊生认为需挖掘潮州菜悠久的历史文化内涵,依托潮州菜烹饪技艺的科学性和健康理念,打造出更接地气的潮州菜风味菜肴的故事性。他提出,要树立工匠精神和培育百年老店;发挥政府引导作用,推动“潮州菜师傅”工程再上新高度;发挥行业协会职能作用,帮助潮州菜名师、名店、名菜走出潮州;打造潮州菜文化展示平台,宣传潮州菜的文化底蕴故事等。

“大家谈”中,潮州市政府副秘书长黄庆明认为,普惠金融关乎民生、就业、维稳。当前,普惠企业务必把握机遇、发挥优势、练好内功、规范经营、做大做强,为潮州经济高质量发展作出贡献。同时,在“潮州菜师傅”工程方面要充分发挥好政府引导作用和行业协会职能作用,努力在融合与创新中把潮州菜做精做优、做大做强,加大人才培养、品牌提升、标准化建设、产业化建设,用实招擦亮“中国潮州菜之乡”金字招牌,努力争当广东省实施“粤菜师傅”工程的排头兵和生力军。

 
 
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